生節料理

生節はそのまま食べるだけではなく、少し手を加えるだけで
レパートリーもぐーんと広がります。
ちょっと紹介してみましょう。あなたのアイディアも
募集しています。（詳しくは下を見て下さい））

弟１回生節アイデア料理コンテストに多数ご来場頂きましてありがとうございます。
全応募数１５６品頂きました。
その中から優秀作品を紹介します。

生節茶漬け
生節を割りほぐし、熱いお茶をかけて生節からのだしと、燻しの香ばしさが食欲をそそります。お好みでわさび・ミツバ等をのせ召し上がれ。

味噌に砂糖・お酒・みりん等を加え、味を整えてください。
生節の上にバタ−を厚く塗るような感じで塗り、 軽く焦げ目が付くぐらいに焼いてください。淡白な生節に味噌の風味が良く合い
ご飯のおかずに、おつまみに美味しいです。お好みで、チ−ズ等をのせていただいても和風ピザ風で美味しいです。

生節を塩・胡椒で軽く炒めます。
玉ねぎを炒めて、味付けして下さい。
ホワイトソースで煮込みます。
チーズをのせて、オーブンで焼きます。
仕上げに花かつおをのせていただいても美味です。お好みの材料でお召し上がり下さい。

トマトをザク切りにします。
生節の割ほぐしたものを混ぜて塩・胡椒・生クリーム・バジル等で味付けします。
クラッカーなどの上に、トマトペーストをのせて、お好きなものと合わせてカナッペを作って下さい 。
生節は、味わいが淡白で、そのままでも鰹の旨味を楽しんで頂けますがお料理素材としても幅広く活用していただけます。

◆生節自体がだしの固まりのような物なので、だしを取る手間が省けます。
◆生節の味わいが、他の素材の味を壊す事がなく上手に調和します。
◆和風のみと考えられがちですが、西洋料理にもあいます。
◆低カロリ−、高タンパクな健康食品です。成人病・カロリ−規制のある方・健康に気を使っている方に、安心して使っていただけます。