第3回かつお節アイデア料理コンテストに入賞された11作品をご紹介します。 それぞれの作品のレシピは、作品のタイトルをクリックしてご覧ください。

	作品名　磯野家のコロッケ! 応募者　音色さん	この作品のいちばんのアピールポイントは、やはりかつお節をパン粉の代わりにころもに使った点でしょう。パン粉ですと、パン粉が油を吸って重たくなることがありますが、この作品は油っぽくなくあっさりとした味になっています。また、揚げたかつお節がさくさくとして舌触りがよく、軽やかな食感が楽しめます。 　 そして、見た目の美しさもこの作品の特徴です。油が通って軽く透き通ったかつお節のころもから、巻いた海苔の色がすけて見えて、食欲をさらにそそります。 　 このパリパリのかつお節のころもをさくっと割って口に含むと、かなりしっかりした味です。ワカメ、タラコの磯の香りと、生クリームの豊かな風味が絶妙にマッチしていますので、このままストレートに召し上がっていただくのが、かつお節の風味も楽しめていちばん良さそうです。ソースを使ってしまうと、ちょっと風味が楽しめなくて、もったいなかも。 　 その意味で、お子さまのお弁当のおかずにされても、喜ばれると思います。ぜひ、お試しください。
	作品名　マグロのライスバーガー 応募者　松崎由紀子さん	まずは、上下のかつお節ご飯と、その間のまぐろバーガーがかもしだす圧倒的なボリューム感に、圧倒されます。で、食べてみると、なにか懐かしい味！ 　おかかご飯の、かつお節の風味とそれがほんのり移った醤油の味、まぐろから染み出る脂、さらにマヨネーズと最後をさっぱりと締める大葉の風味。バーガーをぐるりと巻いた海苔も、さらにいい感じです。 　 試作する前は、もっと洋風になるのかなって思っていたのですが、かなり和風テイストが強いので、ご家庭のどなたにも喜んでいただけるのではないでしょうか。特に、ファストフード好きなお子様に作ってさしあげたら、リクエストが頻発しそうですね。
	作品名　手巻きサラダwith 　　　　　　 梅おかかディップ 応募者　ミファさん	かつお節 +梅干+マヨネーズのディップの味は、とにかくさわやか。すっきりとした酸味とかつお節の香りがたまりません。 　このディップをつけて、旬の野菜を海苔に巻いていただくアイデアは、まさに手巻き寿司で、いつものサラダとひと味違う感覚でおいしく野菜を楽しめます。 　自分で作ると、楽しさとおいしさが倍増ですから、野菜嫌いのお子さまにもいいのではないでしょうか。または、ホームパーティーのオードブルにも、手軽で珍しい味なので最適だと思います。 　春や夏など、野菜のおいしい時期に、ぜひ試していただきたいレシピです。
	作品名　ドライねぎトロ丼 応募者　ピンク式部 さん	長ネギとかつお節の相性の良さを、再認識させてくれた作品です。 　かつお節のもつ旨みが、長ネギの甘みをうまく引き出して、あつあつのご飯を美味 しくしてくれます。これに、さらに卵の黄身独特の豊かな味わいが加わって、美味しさが倍増でした。 　もうひとつ、長ネギの食感がシャリシャリしながらもちょっとねっとりした感じになって、これも新しい発見でした。 　かつお節と長ネギをたっぷり使うのが、美味しくいただくコツでしょうか。とても簡単に作ることができ、お料理の締めにお客さまにお出ししても恥ずかしくない一品だと思います。
	作品名　カツオとオクラの和え物 応募者　ポン さん	この作品の持ち味は、なんといってもさわやかなこと！ です。 　口に含んだとたん、大根の甘みとかつお節の旨味がふわっと広がり、次にオクラのネバネバ感が、最後に大葉の香りが後を引く、といったように、それぞれの素材が持つ味が次々にさわやかに楽しめます。 　夕食の一品にも最適ですし、冷酒のお供にもいいかもしれません。暑い夏場をさわやかにしてくれる、お料理です。
	作品名　かつおっちー 応募者　山崎 淳子 さん	独得の食感で、審査員全員が思わずどよめいてしまった一品でした。 　チーズと花かつおがパリッパリになって、スナックのような感じでいくつでも食べられそうです。これぞ、チーズと花かつおのコラボレーション！　電子レンジならではのお料理ですね。 　お子さまのおやつにも、晩酌のおつまみにも、簡単にできて喜ばれること間違いなしですので、ぜひお試しください。
	作品名　牡蠣の磯蒸し 応募者　のんべ つまお さん	本当に手間いらずで、こんなに簡単で美味しくていいの？ という感じの一品でした。あつあつをほおばると、牡蠣の持っている濃厚な味とかつお節の旨味が口の中で合わさって、独得のジューシー感が楽しめます。 　 火を通しすぎると、牡蠣が硬くなってしまいますので、加減に配慮する必要がありますね。こちらの試作では、牡蠣3コで電子レンジでの加熱を50秒にしたら、とても感じよく仕上がりました。 　のんべさんのコメントにもありましたが、熱燗片手に食べると病みつきになりそうな、抜群の酒のお伴でした。
	作品名　かつおぶしいりの油揚げ焼き 応募者　さぶ さん	そもそも油揚げは、かるくあぶってお醤油をかけるだけで美味しいのですが、それにさらに長ネギとかつお節がその中に詰めてあるので、風味が香り立つ一品でした。 　油揚げの中に詰められたネギとかつお節に、油揚げを焼いたことでその油が染みこむのでしょうか、とても豊かな味わいです。これがおかずですと、ちょっとご飯を食べ過ぎてしまうのでは？ と余計な心配をしてしまいます。 　ぜひ、あつあつでお試しください。
	作品名 なまりぶしと水菜の和風スパ 応募者　ベリー さん	この作品を作られる方は、その豪華さに驚かれるでしょう。さらに、美味しさにも！ 　 なまりぶしとオリーブ油って、相性がいいんですね。なまりぶしは、まるてんの「レモン風味 味付鰹生節」を使っていただくと、醤油味にレモンの風味が加わって、もっとに美味しくなると思います。 　水菜の緑、スパゲッティのクリーム色、なまりぶしの茶色がまじり合って、見た目がとてもきれいで、豪華に仕上がります。このまま、街角のお店で出されても、違和感ないくらいです。 　作者のベリーさんもおっしゃっていらっしゃいますが、和風とも洋風ともつかない、まったく新しい味ですので、試してみる価値ありますよ！
	作品名　かつお de キンパプ 応募者　ポッソン さん	かつお節を使っての韓国料理とは、まさに「アイデア料理」らしい作品でした。かつお節という思いっきり和の素材を韓国料理に美味しく活用する、という発想の柔軟さがいいですね。 　作ってみますと、見た目は日本の太巻を連想させるのですが、ほおばるとまずご飯からこぼれるごま油の香りが口いっぱいに広がります。次に牛肉とかつお節の味と香りが、最後にちょっと酸味のある野菜と甘い玉子焼き、といったように、次々と異なる味が楽しめる一品です。 　休みの日のお昼とか、気のおけないお友達に出したりすると「おっ!?」という好い評判が取れるのではないでしょうか？
	作品名　お刺身モッツァレラ 応募者　ネコ さん	「意外な組み合わせ」と、エントリーされたネコさんからもコメントがありましたが、モッツァレラチーズとかつお節がこんなにマッチするとは・・・。 　モッツァレラチーズが持っている、淡白な中にもしっかりあるコクと、かつお節の旨味がかっちりと合わさって、「素材の味を、相乗効果で引き出す料理」という狙い通りの作品です。 　　 ワインと冷酒、どちらにも合いそうな一品でした。

　　

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