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混合削り節 薄削り
むろあじと宗田鰹を合わせています。
＜出汁の取り方＞
８００ccの沸騰したお湯に約２０ｇ入れ、蓋をしないで５分程度中火で煮出します。再び沸騰後、火を止め、節が沈んだところを布巾で濾します。
めんだしとして最適です。
ひと味足りないと思われる方に、ぜひお薦めしたい1品です。素材の味を豊かに引き出してくれます。
一番だし・二番だしでご利用下さい。
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鰹節 軽削り節
常世の波の敷波が打ち寄せる伊勢志摩の海岸の「波頭の飛沫」を想い仕上げました。
冷や奴、お好み焼きにぴったりです。
サラダやパスタ、焼き茄子、大根おろしなど、奥様のアイデア料理に花を咲かせます。 |
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鰹節 粉末削り
鰹の風味を少し強く味わいたいとき、出来上がった出し汁に少量加えてください。
その他、色々な料理にそのままふりかけてお楽しみ下さい。
無駄なく１００％使い切りが出来るのも人気の理由です。 |
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鰹節 削り節 四季重宝
＜出汁の取り方＞
８００ccの沸騰したお湯に差し水をし、再度わき上がった所に約２０ｇ入れ、１分弱にて火を止め、節が沈んだ所、上澄みを別の容器に移してください。
本物のおいしさを求めるには本格一番だしを。
透き通るような美しいだしの中に上品な味わいが生きています。
素材を綺麗に生かしたい時に、是非お使いください。
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厚削りの鰹節 漁師厚削り
＜出汁の取り方＞
８００ccの沸騰したお湯に約２５ｇ入れ、１０分程度煮込みます。
深みがありコクのある出し汁の完成です。
本格的、プロの味をもとめるあなたにおすすめ。
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